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苹果手机查找已删除短信的方法有多种，以下是一些常见的方式。
通过iCloud备份恢复
如果之前有备份过手机数据，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，操作步骤如下：
1、打开苹果手机，点击“设置”。
2、点击“通用”，然后选择“还原”。
3、找到并点击“从iCloud备份恢复”。
4、选择最近的备份，等待恢复过程完成即可。
方式二：使用第三方软件恢复删除的短信
市面上有许多第三方软件可以恢复删除的短信，例如开心手机恢复大师等，这些软件的操作方法大致相同，以下是一个简单的步骤说明：
1、下载并安装第三方软件。
2、连接手机至电脑，并扫描手机数据库。
3、在软件界面上找到短信选项，并勾选想要恢复的短信。
4、选择恢复并导出至手机或电脑。
使用第三方软件恢复数据时，需要谨慎选择可信赖的软件，并确保操作正确，以免造成数据损失，以上方法不能保证可以恢复所有已删除的短信，因为一旦数据被覆盖或损坏，可能无法恢复，定期备份手机数据是非常重要的。
方式三：借助iTunes备份恢复
如果使用的是iTunes备份手机数据，可以通过以下步骤恢复已删除的短信：
1、将iPhone连接至电脑并打开iTunes。
2、点击iTunes左上角的设备图标，在设备界面点击“恢复备份”。
3、选择最近的备份文件并点击“恢复”，等待恢复过程完成即可，使用iTunes恢复数据会覆盖当前手机上的所有数据，请先做好备份。
方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号和系统版本不同而有所差异，在操作之前，请确保了解清楚相关风险并按照实际情况选择最适合自己的恢复方式。