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苹果手机上的短信删除后，可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且备份包含了已删除的短信，可以通过以下步骤恢复：
* 打开iPhone的【设置】。
* 点击【通用】。
* 选择【还原】。
* 选择【从iCloud备份恢复】，选择最近的备份，等待恢复过程完成，这可能会覆盖当前手机上的数据，所以请确保备份是安全的。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份手机，可以通过iTunes软件来恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择设备备份恢复功能，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如“数据恢复大师”等，可以帮助恢复已删除的短信，这些软件可能需要连接手机到电脑进行操作，使用第三方软件可能存在风险，所以请确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，也可以考虑开启短信云同步功能，将短信同步到iCloud或其他云服务中，以便在需要时恢复。
方法仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本而异，如有任何疑问或遇到困难，建议咨询苹果官方客服或寻求专业技术人员的帮助。